Таня-Ochumelaya несколько раз уже рассказывала нам, как она готовит фасоль. В ее блоге можно найти много полезных рецептов, да и не только рецептов еды, а и всего того, что могут сотворить волшебные ручки неутомимой хозяюшки.
Я тоже готовлю фасоль в этом сезоне очень часто. А в Риге мне довелось попробовать фасоль под огуречным соусом. Мне настолько понравилось это блюдо, что, вернувшись домой, я решила приготовить фасоль именно таким способом.
На фото из рижского кафе заметно, что фасоль подавалась как основное блюдо и еще она была немного обжарена, но я решила, что обойдусь.
СОСТАВ:
- стручковая фасоль
- 1 небольшой огурец
- 1/2 зубчика чеснока
- 5 ст.ложек сметаны
- 1 ст.ложка порубленной свежей зелени
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Я вымыла стручки купленной фасоли, обрезала невзрачные хвостики, порезала фасоль на 2-3 части и отварила до готовности (минут 5-6) в подсоленной воде.
2. Пока фасоль варилась, я взяла один огурец и быстренько натерла его на крупной терке, на которой мы обычно трем морковь.
3. Выдавила в миску с огурцом половинку чесночного зубчика и порезала веточку зелени – у меня был укроп и немного петрушки.
4. Добавила несколько ложек сметаны.
5. Немного подсолила, поперчила, перемешала и – соус готов!
6. Откинула на дуршлаг, дала стечь воде.
7. И вот уже можно подавать к столу. У меня к обеду была отварная картошка, тефтели из говядины и фасоль под огуречным соусом.
Очень вкусно, попробуйте!
ПРИМЕЧАНИЯ:
- В интернете я обнаружила, что сметану по желанию можно заменить йогуртом или даже майонезом.
- Для остроты некоторые люди добавляют лимонный сок.
- Огуречный соус можно подавать и к мясу, и к рыбе, и к другим овощам.
- По желанию соус можно взбить блендером, тогда он получается более жидким и однородным.
Надеюсь, что вам понравился этот супер-легкий рецепт. Приятного аппетита!
От пищи для желудка к пище для ума:
- От рижских булочек к латвийским улочкам
- Говорит Лось из Космоса...
- На дне
- Школа во времена королевы Виктории
Чего-то я сегодня с утра такая голодная...Утром пью кофе с чем-нибудь,есть не хочется. А надо бы:-)
ОтветитьУдалитьУра! Наконец то ЭТОТ рецепт! Спасибо большое, и еще спасибо за ссылку :)
ОтветитьУдалитьЧУМработница, а ты колбаски из оленины пожуй! :) Кстати, она как-то по-особенному выглядит? И вкус чем-то сильно отличается от традиционного?
ОтветитьУдалитьТанюша, мне нетрудно! А рецепт тривиальный, правда?
ОтветитьУдалитьЛена,благодаря тебе нашла сайт мясокомбината.жаль,не обновляется давно. Но колбаса прежняя. Смотри ЗДЕСЬ
ОтветитьУдалитьЧУМработница, вот это работа с населением! Я имею в виду твой оперативный отклик на мой запрос! Если б все чиновники так относились к людям, то проблем в нашей стране давно не осталось бы! Спасибо тебе огромное, пойду поланчую, а то что-то кушать захотелось, глядя на ваши колбасы! :)
ОтветитьУдалитьа я б её, всё-таки, пожарила))) Огуречный соус - вкусненько!
ОтветитьУдалитьТань, да ты посмотри на нее, вареную! Пар объектив затуманивает! :) Ты знаешь, она была такая вкусная просто вареная с солью, что я ее хватала прямо из дуршлага, огуречного соуса не нужно было! :)
ОтветитьУдалитьКакая прелесть! Сегодня же и опробую, а я как раз думаю, чем вечером своих мужиков кормить :)
ОтветитьУдалитьЛеночка, спасибо огромное за рецепт!
Послушайте,дамы,вы чего такие все правильные? Сразу бросаются готовить. У меня с вами скоро комплекс неполноценности вырастет:-(
ОтветитьУдалитьОчень хороший и простой рецепт. На иврите эта фасоль называется шуИт. Сейчас она очень дорогая - может не сезон.
ОтветитьУдалитьА я бы из тарелочки на фотографии выбрала бы...тефтелечки. А фасоль мужу. Он у меня вегетарианец :(
Ирочка, все очень просто, попробуй, может и понравится!
ОтветитьУдалитьЧУМработница, не комплексуй, у тебя и так очень много достоинств! Ну, подумаешь, фасоль сегодня не подашь к столу! Подашь завтра! ;)
ОтветитьУдалитьСэрра, удивительно, что у вас эта фасоль дорогая. Мне казалось, что ее чуть ли не от вас и завозят! Впрочем, может, и из Африки...
ОтветитьУдалитьАга, тефтельки в тот раз получились просто блеск! :)
Спасибо за рецепт!!! Сегодня же приготовлю:)
ОтветитьУдалитьАнжела Донава
http://www.blogangela.ru
Приятного аппетита, Анжела! :)
ОтветитьУдалитьСпасибо за рецепт. Ничего сложного, но чувствую, что получается очень вкусно.
ОтветитьУдалитьА я люблю такую фасоль отварить, потом обжарить с крошками. При подаче сбрызнуть лимонным соком. Ничего сложного, а пальчики оближешь :)
Не говори, BeBeKK@, фасоль эта и без всего хороша. Странно, я ее как-то раньше не любила, а сейчас прямо слюнки при ее виде текут. Как вижу- сразу хочу купить! :)
ОтветитьУдалитьА я вот как-то про нее все время забываю :) Она у нас не на каждом углу продается. Ну, и сезонный продукт к тому же. Но, если попадается, то обязательно беру. Вот в следующий раз будем кушать ее с огуречным соусом :)))
ОтветитьУдалитьBeBeKK@, только смотри с чесноком не переборщи. Я перестаралась, выдавив целый зубчик, так потом до утра была аки дракон огнедышащий! :)
ОтветитьУдалитьСпасибо :) Но я чеснок не боюсь. Мы с мужем его очень полюбляем :))) Я с ним практически все соусы готовлю :)
ОтветитьУдалитьНу, смотри, я тебе предупредила! Приятного аппетита! :)
ОтветитьУдалитьСпасибо :)
ОтветитьУдалитьДобрый день,
ОтветитьУдалитьМеня зовут Андрей, я являюсь соучредителем и разработчиком кулинарного проекта Cookorama.net.
Мне очень понравились ваши кулинарные публикации и я хочу предложить Вас посотрудничать с нашим ресурсом.
Алгоритм сотрудничества очень прост: Вы делаете у нас публикации ваших кулинарных рецептов с реверансом на вашу страницу(что-то вроде "Рецепт от ...."). В результате, мы получаем прекрасный рецепт, а вы - дополнительную посещаемость вашего блога.
Посещаемость у нас достаточно высокая (более 3 000 уникальных посетителей в сутки) и адекватная аудитория, которой будет интересна ваша страничка.
В любом случае, заранее благодарен за внимание и извиняюсь за беспокойство.
Надеюсь на взаимопонимание и помощь.
С уважением, Андрей.
О-па! Вот она,слава,Лена!!! Посмотри,какой интеллигентный мужчина предлагает тебе дружбу. Блин,ну почему я не умею готовить фасоль и не фасоль тоже?!!
ОтветитьУдалитьЗато ты умеешь готовить оленину, я уверена! :)
ОтветитьУдалитьСпасибо, очень интересный рецепт, я часто готовлю стручковую фасоль, или как мы называем дома - спаржу, но по другому.
ОтветитьУдалитьДа, Марина, в сезон грех не готовить спаржу/стручковую фасоль/лобио часто и много! Вот, я опять сегодня на ужин подавала ее в обжаренном виде с молодой кукурузой, луком и колбасками, залитой омлетом. Вку-у-у-сно! :)
ОтветитьУдалить